Wer liebt sie nicht? Cocktails, ob fruchtig, tropisch, süß oder herb-bitter, sie passen zu jeder Jahreszeit. Denn sie besitzen eine besondere Kraft: sie entführen uns geschmacklich in ferne Länder, in die Vergangenheit, in den Urlaub an den Strand und zu romantischen Sonnenuntergängen.
im7ten hat sich auf die Reise zu 7 besonderen Cocktailbars des drittkleinsten Bezirks begeben. Komm mit uns, entdecke neue Geschmackserlebnisse und den ein oder anderen Geheimtipp für den nächsten Sundowner mit Freund*innen.
Eine Unterlage für jeden und ein Frühstücks-Cocktail – Das Vivet
Zu Beginn unserer gepflegten Cocktailtour gönnen wir uns natürlich eine gute Unterlage. Ein perfekter Startpunkt ist das Vivet, denn hier gibt es nicht nur fantastische Cocktails, sondern auch hervorragendes Essen. Und noch viel besser: hier findet sich jeder etwas. Ein glutenfreier, veganer und laktosefreier Burger? Hier werden wir fündig. Lest mehr dazu in unserem Beitrag über das Lokal.
Wenn ihr schon vor 16:00 Uhr startet, beginnt die Cocktailtour doch mit einem Frühstücks-Cocktail. Wir starten voller Vorfreude mit dem Froot Loop, einem Mandeldrink mit Licor 43, Zimt und Fruit Loops.
Es wird leben
Der Name Vivet heißt so viel wie „es wird leben“. Dieses Motto verfolgen die Besitzer Nikola Senjic, Restaurantleiter, und Blazenko Jurkovic, Barchef. Denn im Vivet findet ihr ein belebtes Wohlfühlambiente im modern-barock inspiriertem Design. Neben gemütlichen Polstersesseln und rustikalen Holztischen ziert ein Sisi-Portrait im schwarz-weißen Kleid die Bar.
Blazenko hat die Cocktailkarte selbst zusammengestellt. Viele Kreationen darauf sind hausgemacht, wie die Sirupe, Popsicles und Cocktails. Probiert den Cinnamon Sour, die Kombination aus Bulleit Bourbon, Grand Marnier, hausgemachtem Zimtsirup, Zitrone und Eiweiß ist einfach umwerfend.
Das Vivet – zur Webseite
Adresse: Westbahnstraße 21, 1070 Wien
Öffnungszeiten: DI 08:00-16:00, MI und DO 08:00-23:00, FR und SA 08:00-01:00, SO und Feiertag 08:00-18:00 (MO Ruhetag)
Diabolischer Kaffee für Erwachsene – Die Parfümerie
Wir ziehen weiter in die Parfümerie. Gilles Reuter und sein Team, auch liebevoll „la famiglia“ genannt, servieren ausgefallene Drinks aus selbstgemachten Sirupen und Essenzen. Ganz wie in französischen Parfums kommen hier nur erlesene Zutaten ins Glas. Hochwertige selbstkreierte Cocktails servieren die Barkeeper:innen mit Humor und dem ein oder anderen Gespräch. Das lässige und hippe Ambiente lässt einen den stressigen Alltag komplett vergessen.
Wenn ihr nach dem Essen etwas Koffein benötigt, hat die la famiglia das richtige Rezept: Kaspar, der Kaffee für Erwachsene.
Darin wird Espresso-Likör, äthiopischer Kaffee, Tonkabohnen, Brandy, Vodka, Gewürze und Orangenzeste zu einem prozenthaltigen Muntermacher gemixt.
Cocktails mit Charakter
Kostet auch den ausgefallenen Cocktail Bernd mit Aquavit, La Famiglia Gin, Dry Vermouth, Senf, Orangen-Dill Cordial und Orange Bitters.
Oder probiert den Cocktail Johanna&Johannes – eine Liebesbeziehung zwischen Cognac, Pineau de Cahrente, dem Kasper Espresso-Liqueur, Sherry und Himbeeren, das kann nur gut ausgehen.
Die Parfümerie – zur Webseite
Adresse: Hermanngasse 7, 1070 Wien
Öffnungszeiten: DI bis DO 18:00 bis 01:00, FR und SA 18:00-02:00 (SO und MO Ruhetag)
Eine Zeitreise von den 1920ern bis in die 1950er – Agent Oscar
Eine Station weiter lassen wir uns in die Zeit der 1920er bis 1950er fallen. Im Agent Oscar herrscht Jazz- und Blues-Ambiente, in dem man auf den gemütlichen roten Polsterbänken über einem Dry Martini gerne verweilt und philosophiert. Wir werden auf eine Reise in Zeiten der Prohibition entführt und doch wird der aktuelle Zeitgeist gekonnt miteingeflochten.
Den Barbereich mit seinen hohen Backsteinwänden zieren drei Kristallkugel-Lampen. „Sie sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch unverkennbar mit unserer Bar verbunden. Wenn jemand ein Foto irgendwo sieht und da sind die Lampen mit drauf, dann weiß gleich jeder, dass das im Agent Oscar ist“, so Yeter vom Agent Oscar.
Unbestechliche Erfahrung
Frank Hassfurther gründet die American Bar 2016. Er ist Mr. Agent Oscar und bereits seit über 35 Jahren in der Branche, über 20 davon in Wien. Mit seinem reichen Erfahrungsschatz hat er sich seine eigene Wohlfühloase mitten im7ten geschaffen. Ideen, die jahrelang in seinem Kopf reiften, fließen hier mit ein. Der Name der Bar ist inspiriert vom Filmcharakter Agent Oscar Wallace in The Untouchables – Die Unbestechlichen.
Unbestechliche Auswahl
Unbestechlich ist hier auch die Auswahl. Sage und schreibe über 300 Cocktails und weitere 300 Drinks und Spirituosen stehen auf der Karte. Wir lassen uns dies kurz durch den Kopf gehen, wie lange brauchen wir wohl, um alle 600 Optionen zu verkosten?
Unbestechlicher Geschmack
Doch abseits der großen Auswahl achtet Mr. Agent Oscar besonders auf den authentischen Geschmack der qualitativ hochwertigen Spirituosen und der selbstkreierten Drinks.
Als wir nach dem Signature-Cocktail fragen, nennt uns der Barkeeper einige, kein Wunder bei dieser Auswahl. Probieren sollen wir aber unbedingt den Agent Oscar Special, den More Issues Than Vogue, den Himalaya Cocktail und den White Russian Royal.
Unbestechliches Popcorn
Das Agent Oscar verzichtet bewusst darauf, Wein oder Bier auszuschenken. Der Fokus liegt voll und ganz auf den Spirituosen und den Cocktails – und auch auf dem frisch hausgemachten Chili-Popcorn.
Agent Oscar – zur Webseite
Adresse: Zollergasse 5, 1070 Wien
Öffnungszeiten: MO bis SA 19:00 bis 01:00
Eine Flüsterkneipe – die geheime Bar hinter dem Getränkeautomaten – Fitzcarraldo
Unsere Cocktail-Zeitreise führt uns weiter in eine Speakeasy-Bar oder auch Flüsterkneipe. Diese Bars waren in den USA zu Zeiten der Prohibition beliebt. Man durfte nicht zu laut sein und achtete genau darauf, wem man von der Bar erzählt, damit sie geheim blieb. Daher auch ihr Name.
Eine hedonistische Fantasiewelt
Das Fitzcarraldo ist Wiens Flüsterkneipe hinter einem Getränkeautomaten. Richtig gelesen, Durstige müssen hier genau wissen, wohin sie möchten. Wer den Knopf des Automaten drückt, wird eingelassen. „Wir möchten eine Art Refugium bieten. Sobald sich die geheime Tür öffnet, legen unsere Gäste ihre Alltagsmaske ab und tauchen in eine multisensuale, hedonistische Fantasiewelt ein“, so Sammy Walfisch, der die Bar 2022 gemeinsam mit Hank Ge eröffnete.
Das Ambiente lässt sich am besten als Mischung aus Art-Déco und botanischem Garten bei Nacht beschreiben.
Goldene Akzente und funkelnde Lampen verströmen wohlig warme Stimmung, die man von den smaragdgrünen samtenen Sitzlogen aus bewundern kann.
Ein optisches Highlight
Die eigentlichen optischen Highlights sind hier allerdings die Cocktails. Das kreative Team verziert sie mit schmackhaften Schaumwolken und Rauch gefüllten „Seifenblasen“.
Unbedingt probieren müsst ihr den Tropic Daiquiri, der mit weißem Rum, Limette, Maracuja und Zuckerrohr mit einer süßen Kokosnuss-Wolke serviert wird.
Ein Glas aus einer anderen Zeit
Der Cloudy River hingegen wird in einer antik anmutenden Bierpfeife angerichtet, aus der zu trinken alleine schon ein besonderes Erlebnis ist. Daraus trank man auch schon im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert besonders gerne.
Fitzcarraldo – zur Webseite
Adresse: Neubaugasse 38, 1070 Wien
Öffnungszeiten: DI bis DO 18:00 bis 01:00, FR und SA 18:00 bis 02:00 (SO und MO Ruhetag)
Auf Fernreise mit Gin und Tonic – Spear
Unsere Tour geht weiter ins Spear in die Neubaugasse. Das Spear ist bekannt für seine leckeren Burgerkreationen. Diese spielen alle Stücke, vom Reisbun bis zum selbstgemachten Brioche-Bun, vom saftigen Beef-Patty bis zum veganen Burger. Wer zwischendurch gerne leckeres Bar Food genießt, wird hier ebenso fündig und kann sich zwischen handgemachten Fries, Onion Rings und Buffalo Wings entscheiden.
Die Qual der Wahl
Doch wir suchen nach einer besonderen Gin & Tonic Auswahl und die bekommen wir hier. Denn das Spear verfügt über eine besonders große Auswahl an Gin-&-Tonic-Kombinationen. Freund:innen dieses Getränks freuen sich über 17 verschiedene Gins aus Österreich, Deutschland, Spanien, England, Schottland, Frankreich, Asien und Polen. Bei der passenden Obst- und Gemüseauswahl hilft der geschulte Gaumen des Personals gerne weiter.
Spear – zur Webseite
Adresse: Neubaugasse 15, 1070 Wien
Öffnungszeiten: DI bis FR 16:00 bis 00:00, SA 12:00-00:00, SO 11:00-19:00
Bloody Marys und Austern auf kanadisch – Rinkhy Bar
Die Rinkhy Bar gilt als echter Geheimtipp! Wenn man die charmante kleine Bar betritt, fallen einem sofort die vielen nautischen Details auf. Die mit weißem Holz vertäfelten Wände zieren Fischkonservendosen und die Lampen, die von der Decke hängen, werden stilvoll von einem Kraken umarmt.
Die Spezialität der Bar sind die frischen Austern, die es jeden Samstag von 16 bis 18 Uhr zu verkosten gibt. Passend dazu findet die Spezial Happy Hour für Bloody Marys zeitgleich statt. Und davon gibt es hier mit sechs Variationen wohl die größte Auswahl in ganz Wien. Wir probieren die Rinkhys Bloody Mary mit Austernnektar und einer frischen Auster dazu und sind begeistert.
Urlaub zu Hause
„Man soll sich hier gleichzeitig so fühlen, als wäre man zu Hause und auf Urlaub. Wir wollten eine Bar eröffnen, in der man einen Drink und einen Snack mit Freunden genießt aber auch neue Freunde finden kann“, so der Besitzer und gebürtige Kanadier Andrew Rinkhy, der sich zum Ziel setzt, all seinen Gäst:innen ein gemütliches Wohlfühlambiente zu bieten.
Ahornsirup und Honig
Beim Blick in die Cocktailkarte entdecken wir mit Ahornsirup oder Honig verfeinerte Kreationen.
„Ich kann den Whiskey Sour mit Ahornsirup wärmstens empfehlen, er ist sensationell“, bekommen wir als Tipp von Peter, einem Stammgast der Rinkhy Bar.
Der Sweet Bee Drink wird exklusiv mit Bee-Gin und Lavendelhonig von Wald und Wiese in der Kaiserstraße 33 oder der Neubaugasse 26 zubereitet.
Lest mehr zu Wald und Wiese in unserem Beitrag. Es ist immer schön zu sehen, wenn sich lokale Produkte aus dem Grätzl in der Karte wiederfinden.
Rinkhy Bar – zur Webseite
Adresse: Zieglergasse 37, 1070 Wien
Bar Öffnungszeiten: MO bis FR ab 17:00, SA ab 18:00, SA von 16:00-18:00 Austern und Special Bloody Marys
Cocktail-Roulette und ein Schanigarten am Spittelberg – Bestens. Die Bar
Die letzte Station unserer ausgedehnten Cocktailtour führt uns in die Bestens Bar am Rande des Spittelbergs. In gemütlicher Atmosphäre werden hier mit Liebe selbstkreierte Cocktails serviert.
Auf die Cocktailkarte kommen nur hochwertige Spirituosen, selbst angesetzte Sirupe und hausgemachte Liköre. Die Barkeeper:innen können bei der Zubereitung der Cocktails kreativ sein. „Wir sind einfach, ehrlich und simpel. Bei uns gibt es keine Cocktails unter Rauchglocken, sondern ehrliche Cocktails mit hochwertigen Zutaten und Personal mit Liebe zum Detail“, so die Betreiber Daniel Knoflicek und Christian Susitz. „Wir sind eine klassische American Bar mit Geschichte und Liebe zur Kunst der Cocktailkreation.“ Das im7ten-Interview mit Daniel Knoflicek könnt ihr hier nachlesen.
Beste Kreationen nur für euch
Wir verkosten den Salberry Cocktail mit Tequila, Erdbeeren und selbstgemachtem Salbeisirup. Doch wer sich nicht entscheiden kann, dem hilft das Cocktail-Roulette. Wählt die Art von Alkohol und dann zwei Wörter aus dem Roulette, wie z. B. sweet und floral und lasst euch überraschen, was eigens für euch kreiert wird.
Gin & Tonic mit Gemüse vom Besten
Die Bestens Bar hält auch eine Überraschung für Ginliebhaber:innen bereit. Kreiert eure eigenen Gin & Tonics mit einer der über 30 Ginsorten, Tonic und Gemüse (wie z. B. Rosmarin, Orange, Jalapeño oder Ingwer). Unbedingt probieren müsst ihr dabei auch den hauseigenen Bestens. Premium Gin mit Wacholderbeere, Waldhonig, Salbei und ausgewählten Botanicals.
Cocktail-Kurse mit den Besten
Nach diesem Abend bekommen wir Lust, uns selbst am Cocktail-Shaker zu probieren. Bei den beliebten Cocktail-Kursen hier in der Bestens Bar können wir das lernen. Die Cocktail-Expert:innen vermitteln spannendes Hintergrundwissen rund um Cocktails und ihre Geschichte. Dabei mixt ihr eure eigenen Cocktails und verkostet sie natürlich auch sofort.
Bestens Bar – zur Webseite
Adresse: Burggasse 23, 1070 Wien
Öffnungszeiten: DI bis DO 18:00 bis 01:00, FR und SA 18:00 bis 02:00, SO 18:00 bis 01:00 (MO Ruhetag),
Besonderheit: der Schanigarten ist bis 00:00 geöffnet
Zu schön zum Trinken? Macht Fotos!
Das war unsere fruchtig-tropische, süß-würzige Reise durch den 7. Bezirk. Auch wenn sie oft viel zu schön sind, um sie zu trinken, hoffen wir, ihr probiert den einen oder anderen Cocktail und genießt eine kleine Auszeit vom Alltag. Schickt uns gerne eure Fotos und Cocktail-Erfahrungen auf Facebook oder Instagram oder per Mail an blog@im7ten.com.
